Venner som elsker te må ha mye te hjemme. Men hvorfor blir noen teer usmakelige etter å ha blitt lagret i en periode?
Faktisk har kvaliteten på te mye å gjøre med måten den oppbevares på.
Du må unngå disse minefeltene når du lagrer te, teelskere må lese det!
Så hvordan lagrer du te riktig?
1. Unngå lys
I tillegg til sollys er det kraftigere lys i hjemmet.
Sollys er mer skadelig for teblader. Lys vil skade teblader og påvirke fargen, aromaen og smaken av teblader, spesielt fargen på teblader. Klorofyllet i tebladene er spesielt utsatt for lysskader, og tebladene brytes raskt ned når de utsettes for solen. Blir lysegul.
Du må unngå disse minefeltene når du lagrer te, teelskere må lese det!
2. Hold deg unna lukt
Te er svært avhengig og vil absorberes raskt etter eksponering for lukt. Du vil ikke at en te som du vanligvis ikke drikker skal ha en vegetabilsk smak. Emballasjen som teen lagres i, bør være fuktsikker og luktfri for å redusere overdreven kontakt mellom te og luft.
3. Tetthet
Te som krever senere transformasjon, som gammel hvit te og mørk te, trenger ikke forsegles.
Grønn te, gul te, svart te og oolong te krever et godt forseglet miljø. Hvis den kan oppbevares i vakuum, kan te lagres i to til tre år.
Du må unngå disse minefeltene når du lagrer te, teelskere må lese det!
4. Skygge
Et kjølig miljø er best for å drikke te. Foruten å være kjedelig, handler poenget om å være kul. Høytemperaturmiljø vil akselerere oksidasjonsreaksjonen til teblader, noe som gjør teblader mer sannsynlig å miste smak og forringes, og vil ha en fetende og ødelagt smak.
5. Hold tørt
Te er også veldig hygroskopisk, så tedrikkere legger ofte brent kalk eller tørkemiddel i forseglede teposer eller lagringsmiljøer. Hvis miljøet der te lagres er for fuktig, vil teen bli grønn og forringes.
Du må unngå disse minefeltene når du lagrer te, teelskere må lese det!
Vær oppmerksom på de fem punktene ovenfor når du oppbevarer te, noe som kan forlenge lagringstiden til te betraktelig. Men det er så mange ting å være oppmerksom på, og noen ganger er det uunngåelig å glemme. Finnes det en enklere måte?
