En eldre munk bar en liten tebutikk gjennom byen og gjorde det å drikke te til en selvstendig livsstil.
Bildekilde: Wikimedia Commons - Portrett av Baisao av Ito Jakuchu
Et mobilt te-liv
Baisao, født i 1675, var en zen-munk som senere reiste rundt i Kyoto og solgte brygget bladte. Smithsonians National Museum of Asian Art gir ham æren for å bidra til å etablere sencha som en kjernepraksis blant japanske litterater.
Den uformelle tjenesten hans skilte seg fra svært formaliserte pulveriserte-te. Kunstnere, poeter og lærde kunne samles rundt en enklere tilførsel knyttet til kinesiske litteraturidealer og personlig uavhengighet.
Bildekilde: HOUTU TEA offentlig bildebibliotek
Selger og gir
Historier beskriver Baisao som lar kundene betale det de ønsker, men detaljene om individuelle møter kommer gjennom biografi og litterært minne. Det som er klart er at han ble et symbol på frihet fra status og institusjonelle ambisjoner.
Hvorfor historien er viktig
Baisao viser at en tevirksomhet kan være kraftig uten luksusdekorasjon. En klar filosofi, særegen service og autentisk personlig identitet kan skape varig kulturell verdi.
