Å servere te til gjestene er en inngrodd etikette i kinesisk tradisjon. Under festivaler og sosiale sammenkomster overskrider te sin rolle som bare en drikk for gjestfrihet. Den bærer folks inderlige ønsker om fred, glede og lykke i dagliglivet og gjennom hele året.
Zhejiang-provinsen observerer den klassiske Lunar New Year-skikken med å drikkeIngot te. Gylne kumquats og grønne oliven legges i teboller; når de er halvert, ligner de gamle kinesiske gyldne barrer, som symboliserer formueakkumulering, familievelstand og lykkebringende velsignelser for det nye året.
Et kjent-lokal ordtak i Fu'an, Fujian, sier:"Tre kopper te ved årets start holder sykdom og plager langt fra hverandre."Lokalbefolkningen brygger søt festte med teblader, steinsukker, røde dadler og peanøtter til høytidsmottakelser.
Te som serveres under vårfestsamlinger kalles New Year Tea, mens te tilberedt for nyttårs første utflukter heter Blessing Journey Tea. Den søte, myke smaken symboliserer jevne dager og varig helse.
Ved festlige anledninger samler den etniske gruppen Dong i østlige Guizhou landsbyboere for å koke og deleGreen Bean Festival Tea. Denne kollektive tedelingstradisjonen- styrker nabolagsbånd og legemliggjør den enkle varmen fra den kinesiske folkekulturen på landsbygda.
Green Bean Festival Tea
