Velstand og standardisering: Tekultur i Tang-dynastiet
Med sterk nasjonal styrke, blomstrende økonomi og hyppige internasjonale utvekslinger, var Tang-dynastiet vitne til den første gullalderen i kinesisk tekultur. Te utviklet seg til å bli en populær drikke som nytes av folk fra alle sosiale lag over hele landet.
Under keiser Xuanzongs regjeringstid fullførte Lu Yu, æret som vismannen for te.DeKlassiker av te- verdens første monografi dedikert til te. Dette mesterverket oppsummerte systematisk erfaringer innen tedyrking, prosessering og drikking, og etablerte et omfattende teoretisk rammeverk for te. Det løftet tedrikking fra en daglig vane til en dyp kulturell praksis og satte standarder for kommende generasjoner.
bilde av The Classic of Tea
Den dominerende bryggemetoden på den tiden var metode for koking av te. Det ble lagt stor vekt på å kontrollere vanntemperaturen basert på de "tre koketrinnene". Folk krydret ofte te med løk, ingefær, jujubes og andre ingredienser for bedre smak og helsemessige fordeler. De vel-definerte prosedyrene gjorde koking av te til et ritual fullt av ynde og høytidelighet.
Dette settet med redskaper er et typisk Tang-dynastiets te-stekemetode Mingqi
Tang-tekulturen absorberte essensen av konfucianisme, taoisme og buddhisme, og dannet en rik åndelig konnotasjon. Tehus begynte å blomstre i byer. Blant lærde og litterære fungerte te som et viktig medium for sosiale sammenkomster. De nøt te mens de utvekslet ideer og komponerte dikt. Det er verdt å merke seg at praksisen med å tilsette krydder til te i Tang-dynastiet deler likheter med skikken i moderne Vest-Afrika, hvor folk tilsetter sukker og mynte til te for å berike smaken.
