Te har hygroskopisitet, luktabsorbering og lett oksidering. Feil lagring forårsaker forringelse, så rimelig lagring er avgjørende for både industrien og forbrukerne. Kjernekrav: tørr, lys-tett, forseglet, lav-temperatur, lukt-fri.
1. Tørke: Kontroller tevanninnholdet under 5 %, lagringsfuktigheten under 60 % (unngå fuktighet og mugg).
2. Lys-sikker: Unngå direkte sollys (ultrafiolette stråler ødelegger næringsstoffer, gjør fargen mørkere, mister aroma); oppbevares på et kjølig, tørt sted.
3. Forseglet: Bruk forseglede bokser/poser eller tinnfolie for å isolere luft (hindre oksidasjon) og unngå å absorbere ytre lukt (ikke plasser sammen med tobakk, alkohol, kosmetikk, krydder).
4. Temperaturkontroll
✅ Grønn te, gul te, ny hvit te: Oppbevares i kjøleskap ved 0 grader -5 grader (unngå smaksblanding med annen mat).
✅ Svart te, oolong te: Forseglet oppbevaring ved romtemperatur.
✅ Mørk te, lagret hvit te: Oppbevares i romtemperatur, tørt, ventilert miljø (ingen kjøling; regelmessig inspeksjon for å unngå fuktighet).
Merk: Drikk te så snart som mulig etter åpning for å unngå lang-oppbevaring.
