Testilk refererer til bladstammen til teblader, nærmere bestemt bladstammen plukket fra ferdig te. Mange tror at testilker er grove og gamle, og synes til og med at te med testilker er av dårlig kvalitet. Er dette virkelig tilfelle?
1. Testilker bidrar til å øke aromaen av te
Det kan ikke generaliseres. Hvis det er grønn te, etter en frisk og forfriskende smak,
Så te-memer skal ikke vises, men det er veldig annerledes når det kommer til Pu'er-te. Testilker er kanaler som transporterer næringsstoffer til knopper og blader, som inneholder en betydelig mengde aromatiske stoffer. Riktige testilker kan bidra til å øke aromaen av te.
2. Testilker bidrar til å forbedre steeping-toleransen
Under bryggeprosessen er rollen til testilkene mer å balansere styrke og svakhet. Tross alt er innholdet av ømme skudd og blader langt mindre enn i testilker, og nedbørshastigheten er også raskere enn i testilker,
Hvis det ikke er testilk, er det lett at tebladene blir "intolerante mot steeping" og "drypp".
3. Testilker gjør tesuppen søtere, mykere og deiligere
Fra drikkeperspektivet har testilker funksjonen til å legge prikken over i-en. Te-polysakkaridene og aminosyrene i dem er hovedkildene til sødme i Pu'er-te, noe som gjør tesuppen søtere og mykere.
4. Testilker er gunstige for konvertering
Fra lagrings- og transformasjonsperspektivet kan en passende mengde testilker tjene som skjelettet til tekaken, gi støtte og gi tilstrekkelig med næringsstoffer og plass til tebladene.
